Missoshiro (ou missoshiru) é a sopa de miso tradicional da culinária japonesa, feita com a base de miso, uma pasta fermentada de soja, e dashi, um caldo típico japonês. Ingredientes comuns na sopa de missoshiro incluem:

• Tofu: Cubos de tofu macio.
• Alga wakame: Uma alga marinha hidratada.
• Cebolinha: Picada finamente para adicionar frescor.
• Legumes: Como nabo, cenoura, ou cogumelos, dependendo da variação.

O miso pode ser branco, vermelho ou uma combinação dos dois, o que influencia o sabor da sopa, sendo mais suave ou mais encorpado. Essa sopa é um dos pilares da refeição japonesa, geralmente servida junto com arroz e acompanhamentos variados.